A base da dieta cetoxénica é a eliminación dos carbohidratos do menú diario e substituílos por graxas. A dieta cetogênica úsase para o tratamento da epilepsia e recoméndase principalmente para aqueles pacientes para os que a farmacoloxía non ten os efectos esperados.
A principal fonte de enerxía son os hidratos de carbono, polo que máis os consumimos (un 50%). Xunto a eles están as graxas - 35%, na dieta diaria - proteínas (un 15%). Cando o corpo recibe moi poucos carbohidratos, necesita enerxía das graxas, que forman a base da dieta cetoxénica. A graxa pode ser do 80 ao 90 por cento.
Aínda que usalo rapidamente produce resultados e as persoas que o usan despois duns días notarán unha diferenza, este cambio non dura moito. Moitas veces están desnutridos e carecen de nutrientes esenciais.
Ao contrario do que parece, a dieta cetogênica non é a próxima dieta "milagre". Este menú especial foi creado para un propósito específico. A investigación mostra que limitar a inxestión de carbohidratos á graxa é ideal para persoas con epilepsia refractaria.
Tamén se están considerando terapias de apoio con graxas, dieta para autismo, Alzheimer, Parkinson, algúns tipos de epilepsia e encefalopatía.
A dieta cetogênica: como funciona?
Cando as graxas se converten no principal combustible do corpo durante a súa descomposición, fórmanse corpos cetónicos: acetona, acetoacetato e ácido beta-hidroxibutírico. Chegan ao sistema nervioso, onde en lugar de glicosa alimentan as células nerviosas.
Aínda que os cambios metabólicos nesta dieta son similares aos que se producen nas persoas con fame, no caso da epilepsia teñen un efecto beneficioso. Unha alta concentración de corpos cetónicos no sangue bloquea a aparición de convulsións.